土豆淀粉屬于農產品的初級加工產品，由于利潤率低，產業又多集中在，產業老少邊地區，而傳統的廢水處理設備的價格則是土豆淀粉生產設備價格的2~3倍不等，且后期運行維護費用高昂。

土豆淀粉廢水常用的曝氣法、氧化溝發、生物轉盤法中吸取技術經驗，設計的土豆淀粉廢水蒸發器。土豆淀粉處理蒸發器工藝為降膜蒸發器。降膜蒸發器因為是將物料自降膜蒸發器加熱室上管箱加入，經液體分布成為膜裝置，均勻分配在各換熱管內，在重力和真空誘導及氣流作用下，成均勻膜狀自上而下流動，流動過程中，被殼程加熱介質加熱汽化，產生的蒸汽與液共同進入蒸發器的分離室內。

土豆淀粉廢水降膜蒸發器具有的特點為：

1、換熱效率高

2、占地面積小

3、物料停留的時間短，不會引起物料變質

4、適用于土豆淀粉這種有較高粘度的物料