低溫蒸發器在進行操作的過程中主要是采用氣液傳熱，設備的傳質實現水分蒸發，設備中鹽的濃縮結晶，在低溫常壓運行的過程中，非常的可靠且易清洗，在進行操作時不易結垢和堵塞。

低溫蒸發器的鈣鎂影響小，在進行使用時耐腐蝕且高度低占地小，在進行操作時可以的利用其余熱，應用高鹽高COD廢低溫蒸發濃縮機的蒸發溫度為20-25℃，這是世界上商業應用的溫度。

低溫蒸發器會在這樣的溫度下的對熱敏產品進行強制的真空濃縮，將其產品中的純水分蒸發掉，由于采用20―25℃蒸發，產品沒有熱損害，可保證產品的品質不受傷害，特別適用于各種珍貴產品的濃縮處理。

低溫蒸發器在進行操作的過程中主要是采用其獨特的設計，這樣就可以在一定程度上的保證了出口端的產品濃度和粘度，即濃縮比。此設備為連續進料連續出料形式，適用于工業化生產。