降膜蒸發器工作原理是料液從加熱室頂部加入，經液體分布及成膜裝置，均勻分配到各換熱管內，并沿換熱管內壁呈均勻膜狀流下。在流下過程中，被殼程加熱介質加熱汽化，產生的蒸汽與液相共同進入蒸發器的分離室，汽液經充分分離，二次蒸汽進入冷凝器冷凝成液態，濃縮后的料液由分離室底部出料口排出，完成蒸發濃縮過程。