對蒸發器的維護與保養主要有以下內容：

　　① 對蒸發器冷水的水質進行定期檢測，并進行處理，防止水垢的生成。例如可通過在冷水中添加酸鹽，進行處理等方法對水質進行處理。冷水側污垢系數應低于0.086W/（m.k）,當結垢超標時應及時進行清洗，空氣的蒸器的空氣側定期清掃。

　　②定期檢查腐蝕情況及密封性，以避免蒸發器漏水而造成冷水量下降事故。

　　③正常運轉過程中應對制冷劑的液位及制冷劑的臟污程度進行監測，臟污的制冷劑不得長期使用。對冷水的水量、出水溫度等指標不和得輕易改動，以確保制冷效果及避免各種故障發生。

　　④蒸發器表面有時會出現霜層，影響換熱效果。應定期采取措施霜層。除霜方法有人工掃霜、電熱除霜、熱氣除霜、水除霜以及熱氣水除霜等，可根據情況采用具體的除霜方法。

　　⑤停機時，應保證冷水出水溫度的保護整定值2~3℃，防止蒸發器管內冷水結冰。冬季停機時，應排盡臥式蒸發器中水，以免凍壞設備。