醬菜廢水的成分較為復雜，因為含有大量的高鹽度和高耗氧量，直接排入污水管網會嚴重的影響到周圍正常水流的正常運行，直接排放到河道又容易引起水源水質的惡化，不僅污染了自然環境，造成地區土壤鹽堿化，同時也造成了水資源和食用鹽的浪費。

醬菜廢水的分類

醬菜廠的廢水可以分為兩種，一部分為腌漬水，另一部分是車間廢水。腌漬廢水的COD和氨氮含量都很高，而車間廢水包括脫鹽廢水、清洗水、沖洗水等，車間廢水的只含有高鹽成分簡單，但水量大，不易處理。

醬菜廢水的處理分析

醬菜廢水主要特點為，水質含鹽量大，且高含鹽量，選用蒸發器進行處理是個好選擇，蒸發器可以有效的將醬菜廢水中的鹽分分離出來，干燥后重新進行包裝，再次出售，節省了大量的資金。

當廢水進入蒸發器后，進入到蒸發室，在蒸發室內經過充分的蒸發，水分蒸發出，變為蒸汽再利用，剩余的溶液進入固液分離裝置能，結晶的固體被分離出來，繼續干燥進行裝袋，分離出的液體再次返回到蒸發系統中繼續蒸發水分。以上就是蒸發器處理醬菜廢水的流程了。蒸發器的技術成熟，使用范圍廣泛，設備占地面積小，吹里速度快，節能等優點，是處理含高鹽的醬菜廢水不錯之選。

氯化銨廢水來源及危害

氯化銨廢水的產生來源和產生量在化肥工業和稀土生產過程中都會產生一定量的氯化銨廢水，由于氯化銨廢水中的氨氮和氯離子的存在，若氯化銨廢水的直接排放會造成水污染，且隨著量的不斷增長，污染程度也會增加。

氯化銨廢水處理方法

1、膜分離技術，膜分離是選擇性進行氨氮脫除的一種方法，這種方法操作簡單，氨氮回收率高，唔二次污染，器方法，利用自然界中一切平衡都是相對短暫的原理，所設計的膜分離設備一側是氯化銨廢水，另一側水，當保持一定的壓力差，那么水里的銨分子會通過液側面擴散至膜表面，在膜表面分差的作用下，穿過膜孔，進入吸收液。

2、化學氧化法，利用強氧化劑將氨氮直接氧化成氮氣進行脫除的一種方法，折點加氯是利用在水中的氨和氯反應生成氨氣脫氨，這種方法還可以起到殺菌作用。

3、蒸發器連續結晶發，蒸發器連續結晶，是一種真空結晶方法，真空蒸發結晶，通常設備由蒸發器、分離器、預熱器、冷凝器、凝水罐、循環泵組成，連續蒸發設備不但占地面積小，生產效率高、能耗低、結晶效果好、顆粒較為均勻、表面光潔、結晶顆粒帶設計可控，是種較為不錯的選擇。